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Renne Fumé à Froid
Renne Fumé à Froid
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Renne Fumé à Froid

Renne Fumé à Froid

Rangifer tarandus

Renne fumé à froid préparé en Laponie avec une fumée de bois d'aulne et de sureau. Tranches tendres et savoureuses, au sel équilibré et aux notes fumées intenses. Idéal sur du pain de seigle, des plateaux de fromages ou comme mets raffiné

1

Informations sur le produit

À propos du produit

Renne fumé à froid issu de morceaux maigres du cuissot, fumé au bois d'aulne et de sureau pour une profondeur et une pureté aromatique remarquables. Sa texture fine et son subtil parfum sauvage en font une spécialité de Laponie, servie sur du pain de seigle avec de la moutarde ou un fromage corsé.

Type de viande
Renne
Région
Laponie
Degré de persillage
Faible (Grade A)
Teneur en graisse
6
Méthode de préparation
Fumé à froid au bois de sureau
Accords avec
Vin rouge, whisky
Durée de conservation et stockage
Jusqu'à 12 mois, max +8°C

Contenu du produit

Viande de renne 95,7 %, sel 3,1 %, conservateur (E250), antioxydant (E301).

Rangifer tarandus

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Scellé

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