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Saucisson d'ours
Saucisson d'ours
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Saucisson d'ours

Saucisson d'ours

Ursus arctos

Saucisson d'ours, intensément parfumé avec un caractère gibier prononcé, équilibré par des épices aromatiques. Texture ferme et notes fumées. À utiliser avec parcimonie sur des plateaux de dégustation, accompagné de pain dense et de vins robustes.

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Informations sur le produit

À propos du produit

Saucisson d'ours élaboré à partir de morceaux sélectionnés, au goût profond et terreux et à la texture ferme. Naturellement fumé et riche en protéines, il offre une saveur intense de la nature sauvage arctique. À déguster de préférence en fines tranches avec du pain rustique et une bière brune.

Type de viande
Sanglier
Région
Laponie
Degré de persillage
Moyenne–Élevée (Grade B–A)
Teneur en graisse
25
Méthode de préparation
Séchage saisonnier à l'air
Accords avec
Vin rouge, whisky
Durée de conservation et stockage
2 mois, jusqu'à +4°C

Contenu du produit

Viande d'ours 38%, porc (UE), lard, glucose, antioxydant (E316), conservateur (E250), poivre blanc, romarin, poivre noir, coriandre, paprika, ail, cumin, graine de moutarde.

Ursus arctos

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