The Craft
Ours fermenté, séché comme un salami
L’ours est fermenté puis lentement séché en salami selon la même méthode patiente appliquée aux viandes plus courantes, avec une attention particulière portée à la densité de la viande.
Saucisson de ours séché à l'air
Délicatesse séchée à l’air au goût de gibier savoureux et au caractère fumé équilibré
25,90 €Disponible
259,00 € / kgDîner nordique à la maison
Des soirées à partager, qualité restaurant
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Histoire du fabricant
Patrimoine nordique et tradition préservés dans la viande
Forgée par l’expérience et façonnée par des années de soin, cette histoire révèle les personnes derrière les produits, leur travail au quotidien et leur engagement pour une alimentation honnête et de haute qualité.
Vidéo : Arctic Delice ®00:00
Informations sur le produit
Nous souhaitons fournir des informations claires et complètes sur tous nos produits. Si vous avez besoin de détails supplémentaires, n’hésitez pas à nous contacter.
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Type de viande
Ours
Origine / Race
Ours
Région
Laponie
Degré de persillage
Moyenne–Élevée (Grade B–A)
Teneur en graisse
25
Méthode de préparation
Séchage saisonnier à l’air
Accords avec
Vin rouge, Bière brune
Teneur en sel
5
Durée de conservation et stockage
Jusqu’à 2 mois, au réfrigérateur jusqu’à +4°C
Informations avancées
Scellé
Au congélateur
Au réfrigérateur
À température ambiante
4 mois
2 mois
30 jours
Ouvert
Au réfrigérateur
À température ambiante
5 jours
1 heure
Durée minimale après livraison :1 mois
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Énergie 330 kcal, Matières grasses 28 g, dont acides gras saturés 11 g, Glucides 1 g, dont sucres 1 g, Protéines 22 g, Sel 2.8 g
Viande d’ours 60 %, porc, gras de porc, eau, sel, épices, dextrose, ferments de départ, conservateur (E250). Peut contenir des traces de moutarde et de céleri.
Customer Ratings & Reviews(2)
FinlandeBon goût, service aimable
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Hyvä maku, ystävällinen palvelu
FinlandeJ'ai goûté quelque chose de similaire en Suède, et celui-ci est tout aussi délicieux.
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Maistoin jotain samantapaista Ruotsissa, tämä maistuu aivan yhtä hyvältä
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Nos produits racontent des histoires, bien au-delà de la nourriture
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