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Saucisson Sec d’Ours
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Saucisson Sec d’Ours
Saucisson Sec d’Ours

Saucisson Sec d’Ours

Ursus arctos

Saucisson sec d’ours élaboré à partir de morceaux de gibier variés, assaisonné d’épices forestières et affiné plusieurs semaines à l’air pour développer un profil de gibier riche.

1

Informations sur le produit

À propos du produit

Saucisson sec d’ours élaboré à partir de morceaux sélectionnés d’ours sauvage, mélangés à du porc et assaisonnés avec des épices forestières traditionnelles. Le saucisson est lentement affiné à l’air dans un climat nordique contrôlé, développant une saveur de gibier profonde et généreuse, avec une texture ferme mais facile à trancher. Idéal sur du pain rustique, dans des plateaux de fromages ou comme élément de caractère dans une sélection de charcuterie nordique.

Type de viande
Ours
Origine / Race
Ours
Région
Laponie
Degré de persillage
Moyenne–Élevée (Grade B–A)
Teneur en graisse
25
Méthode de préparation
Séchage saisonnier à l'air
Accords avec
Vin rouge, Bière brune
Teneur en sel
5
Durée de conservation et stockage
Jusqu’à 4 mois, au réfrigérateur jusqu’à +4°C

Contenu du produit

Viande d’ours, porc, gras de porc, eau, sel, épices, dextrose, ferments de maturation, conservateur (E250). Peut contenir des traces de moutarde et de céleri.

Ursus arctos

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Des matériaux isolants maintiennent une température stable pendant le transport, préservant la fraîcheur du produit.

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03

Éléments réfrigérants

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Cooling Elements

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Scellé

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Au réfrigérateur
À température ambiante
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2 mois
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Ouvert

Au réfrigérateur
À température ambiante
5 jours
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