L’artigianalità
Macinato, fermentato, essiccato a mano
L’alce viene macinato, condito e lasciato fermentare lentamente fino a diventare salame, con ogni fase, dall’insacco all’essiccazione, eseguita a mano nel laboratorio della famiglia Englund.
Salame di alce stagionato all'aria
Delizia essiccata all’aria con un gusto di selvaggina equilibrato e un carattere affumicato morbido
21,90 €Disponibile
219,00 € / kgCena nordica a casa
Serate da condividere, qualità ristorante
Perfetto da regalare
Confezione premium inclusa
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Guarda da vicino come vengono realizzati i nostri prodotti: dagli ingredienti selezionati con cura al risultato finale confezionato. Questa galleria video mostra il processo produttivo, gli standard di qualità e le persone dietro ogni passaggio.
Storia del produttore
Patrimonio nordico e tradizione preservati nella carne
Video di Arctic Delice ®00:00
Informazioni sul prodotto
Una storia di pazienza, tradizione e rispetto per gli ingredienti, plasmata dal paesaggio nordico.
Informazioni sul prodotto
Una storia di pazienza, tradizione e rispetto per gli ingredienti, plasmata dal paesaggio nordico.
Tipo di carne
Alce
Regione
Vallsta, Svezia
Grado di marezzatura
Bassa (Grado A)
Percentuale di grasso
25
Metodo di preparazione
Stagionatura stagionale all'aria
Si abbina con
Vino rosso, Whisky
Contenuto di sale
3.5
Conservazione e durata
Fino a 2 mesi, max +4°C
Informazioni avanzate
Confezione sigillata
In congelatore
In frigorifero
A temperatura ambiente
4 mesi
2 mesi
30 giorni
Dopo l’apertura
In frigorifero
A temperatura ambiente
5 giorni
1 ora
Durata minima dopo la consegna:1 mese
Indica per quanto tempo il prodotto mantiene qualità e sicurezza ottimali se conservato correttamente.
Energia 310 kcal, Grassi 26 g, di cui saturi 9 g, Carboidrati 1 g, di cui zuccheri 1 g, Proteine 23 g, Sale 2.8 g
Carne di alce 60%, carne di maiale, grasso di maiale, acqua, spezie, acido ascorbico, sale nitrato.
I nostri prodotti raccontano storie, non sono solo cibo
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