La manufacture derrière le caviar de Småland
Ce caviar provient de l'environnement nordique préservé de Småland.
Bien que la région soit développée, sa situation géographique contribue à préserver la fraîcheur et à livrer un caviar de haute qualité avec une grande efficacité.
La production est installée dans une ancienne papeterie, où l'eau est exceptionnellement pure, bien oxygénée et parfaitement adaptée à l'élevage minutieux d'esturgeons nourris avec des aliments de première qualité.
Le producteur met fortement l'accent sur une production durable de caviar, notamment grâce à des méthodes de récolte sur poisson vivant qui permettent de réduire le gaspillage et de répondre à des exigences élevées en matière de durabilité.
Le procédé repose sur un savoir-faire de longue date, enrichi par des améliorations modernes qui soutiennent la qualité sans jamais remplacer la tradition à l'origine de ce produit d'exception.