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Caviar de Kaluga
Huso dauricus × Acipenser schrenckii
Le caviar de Kaluga offre de grandes perles brillantes à la richesse beurrée et à la finale persistante. Sa texture luxueuse et ses notes umami complexes procurent une expérience de dégustation raffinée pour les connaisseurs.
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Dmitry Litvinov
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À propos du produit
Le caviar de Kaluga se distingue par ses grandes perles brillantes et son goût beurré, riche en umami. Réputé pour sa profondeur aromatique et sa texture en bouche luxueuse, il incarne l’excellence de l’aquaculture moderne. À déguster de préférence seul ou avec des accompagnements délicats pour préserver toute la pureté de ses arômes.
Région
Lettonie, Riga
Accords avec
Vin blanc, Champagne
Espèce
Huso dauricus × Acipenser schrenckii
Taille du grain
3.5 mm
Teneur en sel
3,2 % (Malossol)
Durée de conservation et stockage
Jusqu’à 8 mois, de -4 à 0 °C
Certification CITES
Contenu du produit
Caviar de Kaluga 96,8 %, sel (borax), additifs E200, E350.
Taste Diagram
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